Ma recette de dessert roumain de Réveillon

N’ayez pas peur, je ne veux pas vous empoisonner !

C’est la faute à Manu. Elle veut qu’on lui présente nos meilleures recettes de Réveillon, donc je profite de l’occasion pour vous faire découvrir une nouvelle recette roumaine spéciale pour les fêtes. Il s’agit d’un dessert. C’est vrai, je ne cuisine pas souvent, mais quand je le fais, je me donne à fond, vous allez voir. Mon seul grand défaut c’est la présentation, vous allez le voir aussi…

Alors voici ma petite recette de famille :

Cozonac (brioche roumaine)

Ingrédients :

- 600 g farine

- 200 ml lait

- 4 jaunes d’oeuf

- 1/2 cuillère à café de sel

- 150 g beurre

- 150 g sucre

- 20 g levure

- sucre vanillé selon le goût

Pour la crème :

Crème aux noix

- 500 g noix moulues

- 350 g sucre en poudre

- 100 ml lait

- zeste de citron/orange

- raisins

- 2 cuillères à soupe de cacao ou cannelle (optionnel).

Crème au pavot

200 pavot moulu

200 g sucre

200 ml lait

vanille

zeste de citron

raisins (optionnel)

Préparation

Dans un petit bol mettez la levure, une cuillère à café de sucre et un peu de lait tiède. Dans une grande casserole (nous on le fait dans une sorte de bassine) mettez : la farine, le contenu du petit bol (le mélange de levure, sucre et lait), les jaunes d’oeuf précédemment mélangés avec le sel, faites pétrir tout en ajoutant le beurre progressivement.
Vous pouvez faire pétrir soit à la machine soit à la main (jusqu’à ce que la pâte se décolle facilement des parois de la machine ou de la peau). Ensuite couvrez la pâte avec un torchon pour la laisser lever tranquillement.
La pâte est divisée en deux et déroulée pour former un rectangle d’un centimètre d’épaisseur.
Sur chaque rectangle étalez la crème, puis roulez, posez dans des plateaux à cake anti-adhérents.
Introduisez les plateaux dans le four préchauffé et faites cuire à feu modéré pendant 45 minutes.

Voici le résultat (cozonac à la crème aux noix ici). Ce n’est pas du tout esthétique, mais c’est délicieux :

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Jusqu’au : 12 déc.

Crédit photo : stock.xchng

2 commentaires

cleopat | 10 décembre 2010 at 23:00

merci Andaf pour cette recette
le pavot me rappelle les gateaux que j achetais petite
et dès que je le peux j en mets dans tous mes desserts et même les pates !! ;)pas les pâtes à gateau les nouilles lol

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Andaf | 11 décembre 2010 at 09:46

Tu trouves du pavot moulu ? Car moi je n’en trouve qu’en graines.
Ah oui, pavot et pâtes, tu devrais me passer cette recette, je ne connais pas du tout.

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