Trop tard : Date dépassée !

Ma madeleine de Proust est salée

Ecrit par Andaf dans Concours Blog , Concours Créatifs

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas montré mes « talents » en cuisine. Aujourd’hui c’est possible grâce à La Mite Orange.

Au Noël 2009 un ami m’avait offert un coffret Madeleines contenant un livre de recettes et un moule de 6 madeleines. Je n’y ai jamais touché, faute d’envie, de temps ; je suis plutôt fan de muffins, je les ai découverts avant (est-ce une raison valable ?)

Mais voilà qu’aujourd’hui je peux me rattraper avec ma première recette de madeleines, salées, car je préfère faire des recettes salées plus que des sucrées. C’est une recette inspirée des Délices d’Hélène, adaptée en fonction de mes matières premières disponibles dans le frigo.

Madeleines au saumon fumé

Ingrédients :

Pour 16 madeleines environ

• 2 oeufs
• 80g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 5 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 15g de Fol Epi
• 100g de saumon fumé
• 1 cuil. à soupe de thym déshydraté
• sel et poivre

Préchauffer le four à 250 °C.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère en bois. Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporez à l’ensemble. Verser l’huile et mélanger vivement à l’aide d’un fouet. Ajouter le fromage coupé en lamelles fines puis mélanger. Saler et poivrer.

Ajouter le saumon et les herbes et mélanger.

Verser 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire. Mettre les madeleines au milieu du four à 250°C pendant 4 minutes, puis baisser la température à 210 °C  et laisser cuire pendant encore 6 minutes. Faire de même avec la seconde fournée.

Démouler aussitôt.

 

Bon appétit !

Les connaisseurs auront reconnu sur la photo un intrus : Bubulle de Prizee. En fait, les madeleines forment les algues marines, les coraux… et Bubulle nage au milieu. Vous l’avez compris, je suis sûre !!!

Pour une première tentative, le résultat n’est pas si mal que ça, un peu trop salé peut-être, mais c’est à cause du saumon fumé. Sinon, la pâte est trop onctueuse, donc trop collante ; je préfère mes muffins…

Et vous, chers lecteurs, aimez-vous les madeleines ? Sucrées, salées ?

Si vous aussi vous souhaitez montrer vos  madeleines de Proust persos, alors :

Visitez : Les bons petits plats

Participez : Présentez votre madeleine à vous par e-mail ou sur votre propre blog.

Gagnez : une Déli-Box de Badabulle et ses couverts assortis

Jusqu’à : demain, le 23 mars

Bonne chance !

Crédit photo : stock.xchng